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下面附上一則新聞讓大家了解時事


標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。

飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。

消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」

消費者:「老闆芋頭包2個。」

上門顧客絡繹不絕網友開箱介紹不能不逛,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。


消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」

購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。

消費者:「從玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」

即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。

消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」

消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」

溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。

老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」

老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。


老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」

不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。

老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」

雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,爽口不油膩,也是人氣商品。

老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」

標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。


 捷安特嘉年華越野賽 何彥誼、蔡雅羽分居男女總冠軍


記者張翔程/綜合報導

以「騎你所好」為出發點的2018捷安特嘉年華,今日下午進行林道越野賽,宜蘭高中何彥誼以20分50秒勇奪男子組總冠軍,亞運國手蔡雅羽以13分13秒獲得女子組總冠軍。

2018捷安特嘉年華明日將移師鐵山腳運動村進行大、小鐵人兩項賽,跑步及自行車路線將在大甲風光優美的田園河堤旁舉辦。

林道越野賽男子組及電動車組距離是繞行3圈共4.5公里,女子組則是2圈共3公里,男子組總冠軍落入20歲組冠軍何彥誼手中,公開男子組冠軍唐漢煌21分34秒,鄭安智與鄧煌動分居第2、第3,兩人成績都是21分42秒。

蔡雅羽包辦女子組總冠軍及公開女子組冠軍,周佩霓13分45秒在公開女子組排第2,蔡季伶則是16分52秒排第3,Liv宜蘭女子隊陳姿吟13分37秒拿到女子組冠軍,成績在女子組總排名第2。

蔡雅羽奪得捷安特嘉年華林道越野賽女子組總冠軍。(捷安特提供)








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